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同事推薦了新興區文化路上的一家餐廳,名叫方寸之間

乍聽之下以為是很傳統的餐飲店

沒想到完完全全和我想像中不同

非但不老氣,還十分優質

用餐完畢後同事要我別大肆宣揚,她怕日後人滿為患

幸好小格子沒這種困擾,還是作個紀錄

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文化路這一帶鄰近五福路,但十分安靜

方寸之間位就於公寓的樓下, 大片落地玻璃完全展現內部的內斂風格

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灰色極簡的門面配上木質店招 

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門前還種了竹子

透過竹葉取景多了幾份東方禪意 

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推門進入,左側是可坐擁這大片天光的好位子

今天陰天是不怕紫外線

但我們一行三人坐不下 

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外面就無甚可觀,就尋常的社區風光 

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還有一區是有著鮮豔布套的二人坐

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突出的色彩讓空間多了幾份活潑的感受  

店內沒有放滿了桌椅

反而留了許多空間,讓人一走進來視覺感受十份餘裕

自辦公室移動到這裡立刻轉換了心情模式

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整間餐廳的中間還有圍繞著樑柱的共桌

可依人數落坐

今天這區坐滿了團體客就不便拍照

只拍到左邊還有空位的區域

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平日中午來用餐,同事已先打電話來訂位

落座在這很有fu的吧台區 

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下午趕著回公司普度拜拜

同事還先來電訂好餐點

反正三種定食都各來一份三個人一起分享

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坐定後還是看了菜單,為得是挑選附餐的飲品 

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同學興奮的要我一定要選單品咖啡

說這裡的單品超好的

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補差價選了沒喝過的盧旺達

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另二位選了鐵觀音奶茶和普洱茶

第一道日式烤魚定食很快就現身 

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很大一片的烤鯖魚

肉質非常軟嫩

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每份都附上一杯豆漿

蠻香濃的 

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灑了些許堅果的白米飯

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這份是同事的主食

就無法一一敍述口感嘍

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喜歡吃白米飯的人選這道就錯不了

小碟裡的菜都很可口又下飯

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我的西式花枝蝦排定食選用澎湖新鮮甜蝦,花枝

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有著一大碗凱撒沙拉-由八種配方調製的香濃沙拉醬搭配現刨熟成36個月帕馬森起司

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還有百里香奶油薯泥

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有咬勁的法國麵包蜂蜜乳酪醬 

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主食的花枝排可以咬到大塊的花枝

外皮酥脆 

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另一份是也可以作成素食的蕈菇鮮果沙拉定食

口感脆硬的杏鮑菇搭配了二種炒菇

十份健康養生的一道

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和式沙拉

我個人比較喜歡這種沙拉

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同事們讚不絕口的堅果麵包

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還有一小碗鮮果優格

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和同事互相交換餐點,愉快的品嚐

都忘了這天是平日上班的午餐時間

看著吧台前各式沖煮咖啡器具,更讓我期待接下來的咖啡 

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我的咖啡是用虹吸壼沖煮

坐在吧台就有這個好處

可以現場直播 

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虹吸式咖啡沖泡方法又稱為塞風壺或真空壺,因造型優美,

沖煮過程充滿戲劇性且散發濃郁咖啡香,在台灣有不少咖啡業者使用,

塞風壺基本上是由兩個玻璃球組成,一個套在另一個之上,中間由套有濾布的濾器隔開。   _DSC0031.jpg  

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 在下層的玻璃球中裝入煮沸的熱水,視使用的咖啡杯大小決定熱水的用量,

平均一杯咖啡大約需用140~150c.c.的水,之後將勾好濾布的上壺固定在基座上,

倒入研磨好的咖啡豆粉,藉由酒精燈或其他熱源加熱壺中的水。
  
待水沸騰後,蒸氣壓力逼使水透過管子上升,此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸,

經由攪拌的動作使其混合如泥濘狀,溶析出咖啡的四味一香。
  
讓咖啡與水充分浸泡後熄滅火源,待下層球內的空氣冷卻後,會形成真空狀態,

將咖啡液體透過濾布吸回基座內,此時把咖啡倒入預熱過的杯子,

即可沉醉於其獨特的芬芳中,品啜其甘苦兼備之口感。  

資料來源: http://www.coffeetree.tw/article-90.html  

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欣賞完虹吸式咖啡沖泡直播

得一杯香氣十足的單品

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吧台前這造型渾厚的鑄鐵壼是用來泡茶的

同事點的普洱用這鑄鐵壼好有質感

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咖啡到手後我沒急著喝

而是趁窗前座位無人端著它拍照

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細長的分享玻璃杯好有裝著紅酒的錯覺

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拍玩一番後,回座好好品嚐

這支酸味不會太強,但厚度不錯

勁道很適合還要打拼的午後

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看FB得知店裡還有推出外帶瓶喔

好有質感

然後拍自己的咖啡太久忘了拍好喝的鐵觀音奶茶了

雖然是奶茶但茶裡的鐵觀音濃韻仍透過奶香飄出

方寸之間除了咖啡,茶品更是強項

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突然外面下起了大雨

這盞水草燈泡點亮了

也燃起我的攝影魂,光拍這顆燈就忙的不亦樂乎

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好餐點好咖啡好茶

光這點就值得造訪

這天沒有明燦的光影卻有雨天青藍的特殊表情

就醬至今讓我對方寸之間念念不忘 

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方寸之間

店家臉書

 https://www.facebook.com/%E6%96%B9%E5%AF%B8%E4%B9%8B%E9%96%93-825447550802893/timeline/

營業時間:9:00am-8:00pm

(供餐時間9:00am-6:30pm)

ADD:高雄市新興區文化路18號

TEL:215-9953 


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