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第一天的晚餐沒什麼計劃

只要趕的上攝助6點準時開飯即可,吃什麼都不要緊

只有我想精挑細選外加東拍西拍

在這拉麵激戰區的池袋,拉麵最容易吃到

怕無敵家等名店要大排長龍,在路上看到這間很有氣勢的節骨麵

馬上決定進去試試

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大大的招牌,最上面是上質魚介.濃厚豚骨

魚介系還不敢嚐試,怕會腥

但有豚骨可選,就放心走進去了

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進門後先在購買餐券

一碗不到千元算便宜,另外還有套餐可以點

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進去時剛好還沒有客人

我們剛好包場,結果反而不好意思一直走動拍照

有精神的招呼聲立即傳來,店員也立即帶我們就座

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所以節指的是魚介嘍(鰹魚節)~骨是豚骨加雞骨

麵是拉麵(這句顯然多餘

原來湯頭來自這二種,我還以為可以任選

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這是一家用柴魚乾和豬骨熬制成湯底的人氣拉麵店。

將黑豬豬腳與背骨小火慢燉12個小時后,再靜置8小時,製成濃湯。

之後再加入干鲣鱼、澳洲青花魚、雜魚干、海帶和蝦夷盤山貝。

美妙絕倫的湯底,輕輕喝上一口,醇厚濃香便瞬間在口中蔓延。

濃厚卻不膩,它的秘訣可能就在於加入了日本人熟悉的和式湯汁吧。

資料來源:http://dining.japan-i.jp/cht/feature/reccomended/bushikotsumen.html.html

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大碗不加價的意思吧

遠遠看還以為沒什麼很盛大的材料

這是老闆的創業史

只看懂第一句...小時候喜歡拉麵了....

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吃法好多種噢,還有台灣版的

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蒜頭粒....從頭到尾忘了要磨來加

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還有黑胡椒.祕製辣粉.餃子醬油...等

光湯頭就夠我吃的了

所以完全沒加

 

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節骨拉麵日幣790~

這價位不貴

麵條是中等粗細

上頭有二片海苔和葱花以及一片叉燒和幾片筍乾

 

 

 

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在鹿兒島縣產的黑豬脛骨和雞骨湯底中,加入柴魚片、小魚乾和昆布等。

正因為堅持使用日本食材,才能成就一碗濃縮精華,叫人吮指難忘的好滋味。

麵條使用的是中等粗細的特製手擀面,兼具嚼勁與柔嫩口感。

喜歡蒜味的話,還可以當場將新鮮的大蒜磨成蒜泥。加入蒜泥后更能提出魚乾豬骨湯的鮮香。

資料來源:http://dining.japan-i.jp/cht/feature/reccomended/bushikotsumen.html.html

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濃郁的湯頭上飄浮著白色的背脂

十分的...滋養

驚覺色調也太濃

趕緊調回清淡一點的...

但麵的口味可無法調整

整體偏油,口味略鹹,但不至於無法入口或需要一直喝水

最後只把麵吃光湯沒喝完倒是

 

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攝助還另點了一份餃子

早知選套餐啊....

因為先按了二碗麵後他才又想吃餃子,真是任性的傢伙

我一向不愛油膩的煎餃(鼎泰豐的除外)

日本餃子味道一向不合我胃口,這道也不例外

總之這家食材算是十分用心,湯頭濃郁麵條也算Q

蠻不錯的口感,只是不習慣

還是決定以後專攻清淡湯頭的拉麵了

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官網:http://taizo-ramen.jp/

地址:東京都豊島区西池袋1-24-8 江戸半ビル1F
    JR池袋駅北口徒歩1分鐘
電話:03-3980-6461
營業時間:AM11:00〜翌5:00
休息日:年中無休

 


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